تشهد الأسواق المحلية في سوريا هذا العام ارتفاعاً ملحوظاً في أسعار الحلويات الرمضانية، حيث تصدرت أصناف المعروك والهريسة وحلاوة الجبن واجهات المحال، بينما أصبح شراء بعض هذه الأصناف محدوداً بسبب ارتفاع الأسعار.

ويتراوح سعر المعروك المحشو بالتمر بين 80 و300 ليرة جديدة للقطعة حسب الحجم، في حين تتراوح أسعار الحلويات التقليدية الأخرى مثل حلاوة الجبن والمدلوقة والشعيبيات بين 700 و1,400 ليرة جديدة للكيلوغرام، مع تسجيل أرقام أعلى للحلويات الفاخرة المصنّعة بالسمن الحيواني والمكسرات.

وأرجع أصحاب المحال أن ارتفاع الأسعار يعود إلى زيادة تكاليف المواد الخام والطاقة والنقل، وأن ضعف القدرة الشرائية أثر على حجم المبيعات رغم وفرة الأصناف وللتخفيف من تكاليف الشراء، لجأت بعض الأسر إلى تحضير الحلويات منزلياً باستخدام العجائن والمواد الأولية، التي تراوحت أسعارها بين 400 و800 ليرة جديدة للكيلوغرام.

فيما تجاوزت أسعار المكسرات الأساسية مثل الفستق الحلبي والجوز واللوز أحياناً 7,000 ليرة جديدة للكيلوغرام الواحد وأشار مسؤول جمعية الحلويات إلى أن ارتفاع الأسعار نتيجة مباشرة لزيادة تكلفة المواد الأساسية مثل السكر والدقيق والفستق والزيوت، إضافة إلى استغلال الطلب الموسمي.

وأكد أن العرض والطلب يلعبان دوراً أساسياً في تحديد الأسعار كما أشار إلى تحديات إضافية تواجه الحرفيين مثل تقييد ساعات العمل وارتفاع إيجارات المحلات واعتمادهم على المولدات الكهربائية بسبب نقص الكهرباء العامة، ما يزيد الأعباء المالية على المنتج ويثقل كاهل المستهلك.

من جانبها، تدخلت مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك لضبط الأسواق، مؤكدة تنظيم الضبوط بحق المخالفين عند بيع المواد بأسعار زائدة، مع فرض عقوبات تصاعدية عند تكرار التجاوزات، وذلك لضمان حماية المستهلكين والحفاظ على استقرار الأسواق خلال شهر رمضان المبارك.