الخبز في دير الزور.. ربطة واحدة لكل منزل والأرغفة مخلوطة بالرمال والنخالة
يواجهُ المواطنون السوريون في دير الزور، الواقعة تحت سيطرة الإدارة الذاتية في الوقت الحالي، صعوبات بتأمين الخبز بشكل كافي لعائلاتهم، والتي تعتبر المادة الأكثر احتياجاً بالنسبة للعائلات وأهمها على المائدة. ولا يتوقف الأمر عند هذا الحد، بل يمتد لكون الخبز الذي يحصلون عليه بشق الأنفس غير جيد وفيه عيوب لا يمكن التغاضي عنا.
طحين متدني الجودة
وبحسب متابعتنا للموضوع، فإن الأهالي اشتكوا من جودته التي وصفوها بالرديئة، إذ أن الأرغفة التي في الربطة مختلطة بالرمل والنخالة، الأمر الذي لا يمكن تجاهله لاسيما أنها في هذه الحالة أصبحت غير قابلة للأكل. ويعود السبب في هذا العيب وفقاً لمن تحدثنا معهم إلى أن الطحين المستخدم بعجين الخبز سيء ومنعدم الجودة مع العلم أن إدارة المطاحن هي من توزعه على الأفران المحلية.
الأفران لا تعمل بشكل يومي
كما ذكر مواطنون من دير الزور أن الخبز غالي السعر مقارنة مع الظروف الاقتصادية التي تمرُّ بها المنطقة، والدخل الضعيف الذي لا يكفي احتياجات الأسر وسدّ نفقاتها، وعزا الأهالي سبب قلة إنتاج الخبز إلى الدوام الذي يتبعه الأفران خلال عملهم، حيث تعمل لأربعة أيام فقط في الأسبوع.
وفي المقابل تتوقف لمدة الثلاثة أيام المتبقية. وتم اتباع ذلك النظام بالعمل بناء على أمر من مديرية المطاحن التابعة لـ”الإدارة الذاتية”، والتي كانت تهدف إلى تخفيف الضغط على طلب الطحين، وهذه الحالة موجودة منذ شهر تموز/ يوليو العام الفائت.
ربطة واحدة لكل عائلة
وساهم تحديد الإدارة الذاتية لكمية الخبز المخصصة لكل عائلة بزيادة المشكلة، إذ خصصت ربطة واحدة لكل منزل، والتي لا تكفي أي عائلة وإن كانت ذات عدد أفراد قليل، فكيف إذا كانوا أكثر. تلجأ بعض العائلات الميسورة إلى شراء الخبز السياحي كحلّ بديل، وذلك ما لا تستطيع العائلات الأفقر فعله، فهذا النوع من الخبز سعره مرتفع، يُشترى من الفرن بـ 5 آلاف ليرة سورية، بينما يقدر سعرها في الأفران الخاصة إلى 10 آلاف ليرة مع أن وزنها فقط 1200غرام.
قصد الأهالي الجهات المعنية بتحسين وضع الخبز وتوفيره، وقدموا لهم شكاوى وطالبوهم مراراً بأن يضعوا حلولاً جذرية، لكن كل محاولاتهم لم تلقى النتيجة المرجوة، ليبحثوا عن حل ٱخر مثل شراء الطحين من التجار وخبزه بأنفسهم في المنازل متجاهلين غلائه، كي يستطيعون توفيره في أوقات انقطاعه وخاصة خلال أيام توقف الأفران عن البيع والعمل.
